家庭每种食物实际消耗量＝食物结存量＋购进食物总量－剩余总量。

【名词&注释】

营养成分(nutritional components)、淀粉酶(amylase)、不利因素(unfavorable factors)、豆制品(bean products)、乳糖酶(lactase)、有利于(beneficial to)、细菌性食物中毒(bacterial food poisoning)、冷藏柜(freezer locker)、冷冻柜(cabinet freezer)、实际消耗量(actual consumption)

[判断题]家庭每种食物实际消耗量^{(actual consumption)}＝食物结存量＋购进食物总量－剩余总量。（ ）

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举一反三：

[多选题]影响钙吸收的不利因素有()

A. 草酸可与钙形成不溶性的草酸钙不利于钙的吸收
B. 植酸可与钙形成不溶性的植酸钙不利于钙的吸收
C. 磷酸盐与钙结合也形成正磷酸钙不利于钙的吸收
D. 影响钙吸收的不利因素是消化功能不好
E. 以上都是

[单选题]豆制品适宜的保存环境是（ ）。

A. 冷藏柜^{(freezer locker)}
B. 冷冻柜^{(cabinet freezer)}
C. 常温
D. 高温

[单选题]预防细菌性食物中毒^{(bacterial food poisoning)}需要（ ）。

A. 预防细菌污染食物
B. 阻止细菌大量繁殖或产毒
C. 进食前对食物彻底加热
D. 以上都对;

[多选题]有人喝完牛奶后发生胀气、腹泻，其主要原因可能是由于体内缺乏( )。

A. 蛋白酶
B. 脂肪酶
C. 乳糖酶
D. 淀粉酶

[单选题]下列营养素中，（ ）有利于维护心血管的正常功能和结构。

A. 维生素A
B. 铁
C. 锌
D. 维生素E

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