【名词&注释】
柠檬酸(citric acid)、乳酸菌(lactic acid bacteria)、万用表(multimeter)、噬菌体(phage)、均匀度(evenness)、混合机(mixer)、氢离子浓度(hydrogen ion concentration)、氰化钾(potassium cyanide)、比色法测定(colorimetric determination)、平行测定(parallel determination)
[单选题]关于甲基紫法测定混合均匀度下列叙述正确的是( ).
A. 本法主要适用于混合机和饲料加工工艺中混合均匀度得测试。
B. 饲料中添加含色素组分时用甲基紫法测定混合均匀度不影响结果。
C. 饲料中添加苷蕾粉组分时可用甲基紫法测定混合均匀度
D. 饲料中添加槐叶粉组分时可用甲基紫法测定混合均匀度
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举一反三：
[单选题]在乳酸菌的代谢过程中，产生酸而使氢离子浓度(hydrogen ion concentration)改变，还可以产生抗菌物质从而抑制某些细菌的生长，这种特殊的代谢产物叫( )。
A. 抗生素
B. 细菌素
C. 杀菌素
D. 噬菌体
[单选题]用0.1000mol/L NaOH溶液滴定20.00ml 0.1mol/L HAC溶液，滴定终点的PH值及选择指示剂为( )。
A. PH=8.7，酚酞
B. PH=7.0，甲基红
C. PH=9.7，酚酞
D. PH=6.2，甲基红
[单选题]酿造用水的亚硝酸盐的测定用比色法测定(colorimetric determination)时，加入的显色剂是( )。
A. 对氨基苯磺酸
B. 盐酸α-萘胺
C. 醋酸钠
D. EDTA
[单选题]水分测定中影响平行测定(parallel determination)误差的因素下列最小的可能是( )。
A. 称样量不一样，皿中厚度不一样
B. 样品粉碎粒度大小不均
C. 在烘箱中放的位置不一样
D. 称样时前后时间不同，吸水不一样
[单选题]二硫腙比色法测Pb时，选用的掩蔽剂是( )。
A. 氰化钾(potassium cyanide)、柠檬酸铵和盐酸羟胺
B. EDTA和盐酸羟胺
C. Na2S2O3
D. EDTA和Na2S2O3
[单选题]对采集除氧水(热力除氧)炉水蒸汽样品时应设置取样冷却器以保证水样低于( )
A. 10℃-20℃
B. 20℃-30℃
C. 30℃-40℃
D. 40℃-50℃
[单选题]烘干基准物，可选用( )盛装。
A. 小烧杯
B. 研钵
C. 矮型称量瓶
D. 锥形瓶
[单选题]假如某万用表在500V电压档的内阻是500KΩ，将量程换到1000V档时，其内阻为( )。
A. 1500KΩ
B. 1000KΩ
C. 500KΩ
D. 250KΩ
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