【名词&注释】
调查研究(investigation)、饮食习惯、缺铁性贫血(iron deficiency anemia)、糖尿病患者(diabetic patients)、特殊情况(special case)、致癌物质(carcinogenic substance)、黄曲霉毒、体重正常值、中国居民膳食营养素参考摄入量、正常值范围。
[判断题]老年人对铁的吸收利用能力下降，造血功能减退，血红蛋白含量减少，易出现缺铁性贫血。（ ）
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举一反三：
[单选题]容易致癌的饮食习惯是（ ）
A. 不吃早餐
B. 常吃烟熏食品
C. 均衡饮食
D. 常吃水果
[多选题]标准体重就是在人群中经过大量的调查研究得出的相同种族、性别、年龄、身高的人体体重正常值范围。标准体重对于糖尿病患者具有重要的意义：()
A. 可以根据标准体重，计算糖尿病患者的热量需求，便于安排食谱。
B. 标准体重可以作为治疗效果的评价指标之一。
C. 可以根据标准体重计算胰岛素等药物的用量。
D. 标准体重可以预测这个人是否患糖尿病。
E. 以上都包括
[单选题]下列不属于食品强制标示内容的是（ ）。
A. 食品名称
B. 产品标准号
C. 配料清单
D. 食用人群
[单选题]3～6岁学龄前儿童每日能量参考摄入量为（ ）千卡。
A. 1000～1400
B. 1200～1800
C. 1300～1700
D. 1400～1800
[单选题]世界公认的在食品中可产生的三大致癌物质是黄曲霉毒素、苯并芘和硝胺，其中黄曲霉毒素污染主要存在于下列哪一食物中( )。
A. 发霉的玉米
B. 炸糊了的薯条
C. 过了保质期的牛奶
D. 海鱼和贝蛤类食品
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