1. [单选题]食品营养标签中，（ ）是最基本的信息。
A. 食品主要成分
B. 营养成分表
C. 附加营养信息
D. 能量
2. [单选题]某人食用刚从送奶站送来的当日消毒牛奶后，发生腹痛、胀气、腹泻，经检查排除了微生物引起的可能性，此人在此之前饮用牛奶后，也曾出现类似的情况，其最肯定的原因应该是该人体内缺乏（ ）。
A. 蛋白酶
B. 乳糖酶
C. 蔗糖酶
D. 果糖酶
3. [单选题]脂溶性抗氧化剂主要用于（ ）。
A. 防止食品油脂的氧化酸败及油烧现象
B. 可以多用
C. 破坏维生素
D. 不能用于冷冻食品
4. [多选题]不属于轻体力劳动(light activity)的是()。
A. 办公室工作
B. 售货员(salesman)
C. 讲课
D. 化学实验操作
E. 学生日常活动
5. [多选题]蛋白质一能量营养不良可以分为（ ）。
A. 水肿型
B. 干型
C. 湿型
D. 消瘦型
E. 混合型
