【名词&注释】
亚硝酸钠(sodium nitrite)、胡萝卜(carrot)、矿物质(mineral)、促进作用(promotion)、苯中毒(benzene poisoning)、营养素(nutrient)、西红柿(tomato)
[单选题]预防放射损伤的效果最佳的是
A. 蔗糖
B. 糊精
C. 玉米淀粉
D. 葡萄糖
E. 果糖
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举一反三：
[单选题]下列食物富含碘的是
A. 海带
B. 白菜
C. 木耳
D. 胡萝卜
E. 西红柿(tomato)
[单选题]常用物理保藏方法不包括( )。
A. 冷却保藏
B. 辐照保藏
C. 冻结保藏
D. 高压保藏
E. 液熏法
[单选题]食品强化中所添加的营养素(nutrient)称为强化剂，下列属于强化剂的是
A. 天然色素
B. 维生素B族
C. 亚硝酸钠
D. 木糖醇
E. 植物化学物
[单选题]对治疗苯中毒时的氧化还原过程的恢复，有显著促进作用的营养素(nutrient)是( )。
A. 维生素A
B. 维生素D
C. 维生素B
D. 维生素K
E. 维生素C
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