以下哪项是大豆发酵制品（ ）。

【名词&注释】

生长发育(growth and development)、亚硝酸钠(sodium nitrite)、矿物质(mineral)、恢复期(convalescence)、营养素(nutrient)、豆腐干(dried bean curd)、低质量(low quality)

[单选题]以下哪项是大豆发酵制品（ ）。

A. 豆浆
B. 腐乳
C. 豆腐
D. 豆腐干^{(dried bean curd)}
E. 腐竹

查看答案&解析

举一反三：

[单选题]机体为正氮平衡的情形是（ ）。

A. 饥饿
B. 进食低质量^{(low quality)}蛋白
C. 生长发育
D. 糖尿病
E. 健康成人

[单选题]食品强化中所添加的营养素称为强化剂，下列属于强化剂的是

A. 天然色素
B. 维生素B族
C. 亚硝酸钠
D. 木糖醇
E. 植物化学物

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