【名词&注释】
青少年(adolescent)、临床经验(clinical experience)、成年人(adult)、营养素(nutrient)、克山病(keshan disease)、主要成分(main components)、致癌物质(carcinogenic substance)、不切实际(unpractical)、犹豫不决(shilly shally)、参考答案
[多选题]暗黑色的瓶装奶是为了防止何种维生素后破坏( )
A. 维生素A
B. 维生素C
C. 维生素D
D. 维生素B2
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举一反三：
[单选题]青少年的膳食指南不包括（ ）。
A. 多吃谷类，供给充足的能量
B. 保证鱼、肉、蛋、奶、豆类和蔬菜的摄入
C. 避免盲目节食
D. 饮酒应限量
[单选题]与蛋白质代谢有关的维生素是( )。
A. 维生素
B. 维生素C
C. 维生素B2
D. 维生素B6
[多选题]下列选项中，( )可以对发音起共鸣作用。
A. 鼻道
B. 鼻旁窦
C. 咽
D. 口腔
[单选题]腌渍保藏和烟熏保藏对营养素影响的最大区别是（ ）。
A. 会产生苯井芘等致癌物质(carcinogenic substance)
B. 维生素有较多损失
C. 脂肪变为风味物质
D. 蛋白质分解成氨基酸
[多选题]克山病是由于缺乏()
A. 钙
B. 碘
C. 氟
D. 硒
[单选题]不是造成老年人骨质疏松的原因（ ）。
A. 长期喝酒
B. 长期喝汽水
C. 长期喝茶
D. 长期喝咖啡
[多选题]膳食调查中“标准人”折合系数1的规定是( )。
A. 体重60kg的成年男子从事轻体力劳动者，能量供给10.03MJ
B. 体重65kg的成年男子从事轻体力劳动者，能量供给10.03MJ
C. 体重60kg的成年男子从事中等体力劳动者，能量供给10.03MJ
D. 体重60kg的成年人从事轻体力劳动者，能量供给10.03MJ
[单选题]脂类的主要成分是（ ）。
A. 脂肪和甘油三脂
B. 甘油三脂和类脂
C. 脂肪和类脂
D. 磷脂和固醇酯。
[多选题]关于循证医学下列说法错误的是( )
A. 循证医学诋毁临床经验
B. 循证医学忽略病人的价值取向和选择
C. 循证医学是一个不切实际(unpractical)的概念
D. 循证医学不只限于临床研究
E. 缺乏随机试验的证据时可能导致临床治疗上的犹豫不决(shilly shally)
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