1. [单选题]乳母膳食摄入量对乳汁中（ ）的影响不明显(not obvious)。
A. 钙
B. 乳糖
C. 维生素A
D. 维生素B1
2. [多选题]应为学龄前儿童选择( )的食物。
A. 容量大
B. 质地硬
C. 营养丰富
D. 能量密度高
E. 精制
3. [多选题]选购熟食时需要注意( )。
A. 购买熟食后，应进行彻底加热，以减少食品安全风险
B. 在选择即食食品时，建议优先选择(priority selection)罐头类产品
C. 不买农贸市场、街头流动摊点的熟食
D. 购买熟食后不能存放过夜再进食
4. [单选题]最常见的食物中毒是( )。
A. 毒蕈中毒
B. 砷污染食品而引起的食物中毒
C. 化学性食物中毒(chemical food poisoning)
D. 细菌性食物中毒(bacterial food poisoning)
5. [单选题]食品中检出（ ），表明食品曾受到人和动物粪便的近期污染。
A. 埃希式菌属
B. 柠檬酸杆菌属
C. 肠杆菌属
D. 志贺氏菌
