【名词&注释】
循序渐进、基本要求(basic requirements)、经济负担(economic burden)、无公害农产品(harmless agricultural products)、主要成分(main components)、卫生标准(hygienic standard)、充分利用(make full use)、最小致死量(minimal lethal dose)、参考答案、强制性国家标准(mandatory national standards)
[判断题]无公害农产品是指其安全质量符合有关强制性国家标准(mandatory national standards)及法律、法规规定的农产品及初加工品。(判断题)
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举一反三：
[单选题]食物的生熟比是指（ ）。
A. 生食物体积／熟食物体积
B. 熟食物体积／生食物体积
C. 生食物重量／熟食物重量
D. 熟食物重量／生食物重量
[多选题]构成辅酶Ⅰ、Ⅱ的主要成分的维生素是
A. 硫胺素
B. 核黄素
C. 烟酸
D. 维生素C
E. 叶酸
[单选题]氢氰酸有剧毒，致死量只有（ ）。
A. 4～10mg／kg·bw
B. 0．4～1mg／kg·bw
C. 0．1～0．5mg／kg·bw
D. 10～50mg／kg·bw
[多选题]对食品营养强化的基本要求包括（ ）。
A. 有明确的针对性
B. 符合营养学原理
C. 符合国家卫生标准
D. 能适用于各种人群
[多选题]维生素是维持机体正常代谢所必须的低分子有机化合物根据溶解性分为脂溶性和水溶性两种。下列哪些是脂溶性维生素( )
A. 维生素A
B. 维生素D
C. 维生素B1
D. 维生素E
[多选题]学龄前儿童食谱的编制过程中应( )。
A. 结合饮食习惯
B. 充分利用(make full use)当地资源
C. 不需考虑经济负担
D. 不需考虑季节因素
E. 不需考虑身体因素
[单选题]某痛风患者，身高172，体重88kg，进行体重控制，一周后应减体重至（ ）。
A. 87～87．5kg
B. 86～86．5kg
C. 85～85．5kg
D. 83～84．5kg
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