【名词&注释】
功能性(functionality)、心理上(mentally)
[单选题]呛面面团在面团的类别方面属于()。
A. 水调面团
B. 膨松面团
C. 油酥面团
D. 米粉面团
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举一反三：
[单选题]蒸鱼宜用()
A. 猛火
B. 中火
C. 慢火
D. 先中再猛
[单选题]食品受到污染后，在一定条件下产生毒性并引起人体功能性或()的改变，出现疾病状态。
A. 原则上
B. 习惯上
C. 心理上
D. 生理上
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