引起食物中毒的食品有（ ）

【名词&注释】

溶菌酶(lysozyme)、化学品(chemicals)、致病菌(pathogenic bacteria)、食物中毒(food poisoning)、硫氰酸盐(thiocyanate)、杀菌作用(germicidal action)、心律不齐(arrhythmia)、神经兴奋性(nerve excitability)、有助于(helpful to)

[多选题]引起食物中毒的食品有（ ）

A. 被致病菌和（或）毒素污染的食品
B. 被有毒化学品污染的食品
C. 外观与食物相似而本身含有有毒成分的物质
D. 本身含有有毒物质，而加工、烹调不当未能将毒物去除的食品
E. 由于贮存条件不当，在贮存过程中产生有毒物质的食品

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举一反三：

[单选题]以米和水果为主的膳食可使高血压者

A. 体内酸碱平衡紊乱
B. 神经兴奋性^{(nerve excitability)}降低
C. 血压降低
D. 心律不齐^(arrhythmia)
E. 肌肉的正常收缩受到影响

[多选题]牛乳中具有抑菌、杀菌作用的体系包括( )。

A. 过氧化物酶
B. ATP
C. 过氧化氢
D. 硫氰酸盐
E. 溶菌酶

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