【名词&注释】
脂肪酸(fatty acid)、乳制品(dairy products)、维生素A(vitamin a)、霍乱弧菌(vibrio cholerae)、胰蛋白酶原(trypsinogen)、肠激酶(enterokinase)、鱼肝油(cod liver oil)、动物性食物(animal foods)、本部门(this department)
[单选题]激活胰液中胰蛋白酶原的是
A. 脂肪酸
B. 胆盐
C. 蛋白水解产物
D. 肠激酶
E. 糜蛋白酶
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举一反三：
[单选题]视黄醇含量最多的食物是
A. 动物肝脏
B. 蔬菜
C. 肉类
D. 豆类
E. 粮谷类
[单选题]以下关于环境卫生管理的原则，错误的是
A. 操作规范
B. 要有计划，有重点进行管理
C. 及时掌握实情
D. 连续系统地监测
E. 本部门(this department)独立工作
[单选题]霍乱弧菌能黏附定植于小肠黏膜细胞，是因为具有
A. 鞭毛
B. LTA
C. 菌毛
D. K抗原
E. Vi抗原
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