筛选和诊断血色素沉着症的有效指标是(　　)。

【名词&注释】

蛋氨酸(methionine)、苏氨酸(threonine)、肌红蛋白(myoglobin)、脂肪肝(fatty liver)、赖氨酸(lysine)、转铁蛋白(transferrin)、主要成分(main components)、血色素沉着症(hemochromatosis)、运铁蛋白(transferrin)、营养保健作用(nutritional and health promoting effect)

[单选题]筛选和诊断血色素沉着症^{(hemochromatosis)}的有效指标是(　　)。

A. 运铁蛋白^{(transferrin)}
B. 血红蛋白
C. 铁蛋白
D. 肌红蛋白
E. 转铁蛋白受体

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举一反三：

[单选题]不属于抗脂肪肝因子的氨基酸是(　　)。

A. 缬氨酸
B. 蛋氨酸
C. 胱氨酸
D. 苏氨酸
E. 赖氨酸

[单选题]海鱼中具有预防心血管疾病的主要成分^{(main components)}是

A. 多不饱和脂肪酸
B. 碘
C. 优质蛋白
D. 维生素A
E. 维生素C

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