【导读】
不凡考网发布2023卫生资格疾病控制副高卫生高级职称考试试题(6AA)相关信息，更多2023卫生资格疾病控制副高卫生高级职称考试试题(6AA)的相关资讯请访问不凡考网卫生职称考试频道。
1. [单选题]挥发性盐基总氮是指
A. 肉鱼类样品水浸液在弱碱下与水蒸气一起蒸馏出来的总氮量
B. 肉鱼类样品水浸液在弱酸下与水蒸气一起蒸馏出来的总氮量
C. 肉鱼类样品水浸液在弱酸下与乙醇一起蒸馏出来的总氮量
D. 肉鱼类样品水浸液在弱碱下与乙醇一起蒸馏出来的总氮量
E. 主要适用于鉴定鱼类早期腐败的化学指标
