【名词&注释】
精氨酸(arginine)、脂肪肝(fatty liver)、亮氨酸(leucine)、大豆蛋白(soybean protein)、摄入量、营养状况评价(assessment of nutritive status)、出发点(starting point)、色氨酸(tryptophan)、组氨酸(histidine)、供给量
[单选题]玉米提高了下列哪种氨基酸的含量
A. 亮氨酸
B. 色氨酸(tryptophan)
C. 赖氨酸
D. 组氨酸(histidine)
E. 精氨酸
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举一反三：
[单选题]谷类食品中含量最多的矿物质是
A. 磷
B. 钙
C. 铁
D. 锌
E. 硒
[单选题]脂肪肝患者的营养治疗原则是
A. 不食用精制糖类、蜂蜜、蜜饯等甜食和点心
B. 适当提高糖类和甜食的摄入
C. 适当提高脂肪的摄入
D. 伴有腹水或水肿者应适当摄入钠盐
E. 提高精细食物的摄入量
[单选题]公共营养研究的内容不包括
A. 了解各类人群的营养供给量
B. 了解各类人群的营养状况评价
C. 了解人群食物结构
D. 开展人群的营养教育
E. 研究解决个体营养问题
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