【名词&注释】
脂肪组织(adipose tissue)、经营活动(operating activities)、肝功能(liver function)、保健食品(health food)、内脏器官(internal organs)、吸收率(absorptivity)、水溶性维生素(water-soluble vitamins)、主要功能(main function)、胃黏膜上皮细胞(gastric epithelial cell)、致癌物质(carcinogenic substance)
[单选题]棕色脂肪组织（IBAT）的主要功能(main function)为（ ）。
A. 储存能量
B. 产生ATP
C. 产热
D. 保护内脏器官
E. 抗疲劳
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举一反三：
[单选题]具有促进乳汁分泌作用的水溶性维生素(water-soluble vitamins)是
A. 维生素C
B. 维生素B1
C. 维生素B2
D. 维生素B6
E. 维生素B12
[单选题]慢性肝炎患者膳食禁用的烹调方式为
A. 蒸
B. 炖
C. 烩
D. 炒
E. 煮
[单选题]高盐饮食能使其发病危险增加的是
A. 肝癌
B. 食管癌
C. 胃癌
D. 口腔癌
E. 肺癌
[单选题]对放射损伤引起的红细胞减少具有保护作用的营养素是
A. 叶酸与葡萄糖
B. 叶酸与果糖
C. 维生素B12与葡萄糖
D. 铁与葡萄糖
E. 铁与果糖
[单选题]食物脂肪的吸收率一般在多少以上
A. 95％
B. 85％
C. 70％
D. 80％
E. 90％
[单选题]下列不属于食品卫生许可范畴的是
A. 食品生产经营活动的许可
B. 新资源食品的审批
C. 保健食品的审批
D. 中药类的审批
E. 食品添加剂的审批
[单选题]为促进铁的吸收，维生素C和铁的适宜比例至少应为
A. 1∶1
B. 10∶1
C. 20∶1
D. 3∶1
E. 15∶1
[单选题]通常用淋巴细胞总数评价的功能是
A. 肠屏障功能
B. 肾功能
C. 肝功能
D. 神经反射功能
E. 免疫功能
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