卫生资格2023疾病控制副高卫生职称备考模拟试题26

1. [单选题]鼠伤寒沙门菌D55℃=10，是指

A. 在55℃10分钟可减弱食品中90%鼠伤寒沙门菌
B. 在55℃10分钟可杀死食品中90%鼠伤寒沙门菌
C. 在55℃10秒钟可减弱食品中90%鼠伤寒沙门菌
D. 在55℃10秒钟可杀死食品中90%鼠伤寒沙门菌
E. 在55℃10分钟食品中90%鼠伤寒沙门菌不能繁殖

2. [单选题]通常情况下，食盐中碘含量的测定方法是

A. 直接滴定法
B. 分光光度法
C. 气相色谱法
D. 溴氧化滴定法^{(oxidation titration)}
E. 离子选择性电极法

3. [单选题]被沙门菌污染食品的特点是

A. 具有腐臭味
B. 具有酸味
C. 发生颜色变化
D. 粘度增加
E. 无感官性状的变化

4. [单选题]最常用的调查方法是

A. 普查
B. 典型调查
C. 抽样调查
D. 登记调查
E. 询问调查

5. [多选题]对计数资料进行统计描述的主要指标有

A. 频数
B. 率
C. 平均数
D. 构成比
E. 相对比

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