【名词&注释】
阿斯巴甜(aspartame)、咖啡因(caffeine)、红霉素(erythromycin)、链霉素(streptomycin)、化学药品(chemicals)、紫外线分光光度法(ultraviolet spectrophotometry)、除虫菊(pyrethrum)、硫酸铜溶液(copper sulfate solution)、生化学、螺旋体(spirochete)
[单选题]用气相色谱法测定食品中的农药残留，一般采用火焰光度检测器测定的是
A. 有机氯农药
B. 有机磷农药
C. 氨基甲酸酯类农药
D. 除虫菊(pyrethrum)酯类农药
E. 其他农药
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举一反三：
[单选题]治疗钩端螺旋体(spirochete)病的首选药物是
A. 青霉素
B. 链霉素
C. 红霉素
D. 氯霉素
E. 磺胺嘧啶
[单选题]我国制定了有机磷农药的生物限值，它的生物监测指标是
A. 尿中有机磷农药
B. 血中有机磷农药
C. 血液胆碱酯酶浓度
D. 血液胆碱酯酶活性
E. 血中胆碱酯酶水平
[单选题]在实验室中发生化学灼伤时下列方法正确的是
A. 被强碱灼伤时用强酸洗涤
B. 被强酸灼伤时用强碱洗涤
C. 先清除皮肤上的化学药品再用大量干净的水冲洗
D. 清除药品立即贴上“创可贴”
E. 马上送医院
[单选题]苯甲酸和苯甲酸钠的溶解度是
A. 相同
B. 近似
C. 不同
D. 无法判断
E. 略同
[单选题]采用薄层色谱法检测食品苯甲酸和山梨酸时，为防止样品制备过程中出现乳化现象，通常采用何种溶液沉淀蛋白质
A. 乙醚
B. 盐酸
C. 碱式硫酸铜溶液(copper sulfate solution)
D. 氢氧化钠
E. 碳酸钠溶液
[单选题]下列方法中，可同时测定食品中糖精钠、乙酰磺胺酸钾、咖啡因和阿斯巴甜的方法是
A. 高效液相色谱法
B. 气相色谱法
C. 薄层色谱法
D. 紫外线分光光度法
E. 柱色谱法
[单选题]酚类化台物中沸点在下列哪种条件下可以蒸出挥发酚
A. 100℃以下
B. 180℃以下
C. 200℃以下
D. 230℃以下
E. 250℃以下
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