【导读】
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1. [单选题]腌渍保藏的原理是( )。
A. 降低食品的水分活性
B. 杀菌
C. 不改变渗透压
D. 不破坏营养素
2. [单选题]辐射影响线粒体氧化(mitochondrial oxidative)磷酸化和三羧酸循环过程，导致机体消耗增加的是（ ）
A. 膳食纤维
B. 维生素
C. 矿物质
D. 水分
E. 能量
3. [单选题]实际工作中高血压的目标人群有
A. 高血压患者及其家属
B. 高血压高危人群
C. 一般健康人群
D. 社区领导者和决策者(decision-maker)
E. 以上都是
4. [单选题]病例对照研究中匹配是指
A. 对照组、病例组样本含量相等
B. 使对照组与病例组在研究因素上一致
C. 使对照组与病例组在所有特征上可比
D. 使对照组与病例组在研究因素数量一致
E. 使对照组与病例组在某些可能起混杂作用的因素上一致
