【导读】
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1. [单选题]为改善缺铁性贫血，对食品进行铁的强化，最适合作为载体的是
A. 果冻
B. 冰激凌
C. 豆奶粉
D. 早餐饼
E. 酱油
2. [单选题]妊娠妇女易于缺乏的矿物质主要是
A. 钙、铁、锌和碘
B. 铜、铁、锰和钠
C. 碘、铁、硒和铬
D. 钾、镁、钴和钼
E. 以上皆不是
3. [单选题]限制性内切酶是一种
A. 核酸特异的内切酶
B. DNA特异的内切酶
C. DNA序列特异的内切酶
D. RNA特异的内切酶
E. RNA序列特异的内切酶
4. [单选题]色甘酸钠预防哮喘发作的机制是
A. 直接松弛支气管平滑肌
B. 有较强的抗炎作用
C. 有较强的抗过敏作用
D. 阻止抗原与抗体结合
E. 稳定肥大细胞膜，抑制过敏介质释放
