女性，8岁，偏食。一般只吃一些水果和谷类食物，最近发现手脚麻

【名词&注释】

抗坏血酸(ascorbic acid)、乳酸钙(calcium lactate)、兴奋性(excitability)、营养素(nutrient)、突发性(sudden)、基本成分(basic component)、主要原因(main cause)、沉淀物(precipitate)、酸牛奶(yogurt)、变应原性(allergenicity)

[单选题]女性，8岁，偏食。一般只吃一些水果和谷类食物，最近发现手脚麻木，关节疼，并有“抽筋”现象。产生这些症状的主要原因^{(main cause)}

A. 血清锌下降
B. 血清钙下降
C. 血清钾下降
D. 血清钠下降
E. 血清磷下降

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举一反三：

[单选题]牛奶中可成为变应原的物质是(　　)。

A. β-乳球蛋白
B. IgA
C. 乳清蛋白
D. IgE
E. 乳酸钙

[单选题]烹调蔬菜时损失较多的营养素为(　　)。

A. β-胡萝卜素
B. 蛋白质
C. 碳水化合物
D. 脂肪
E. 抗坏血酸

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