【名词&注释】
抗坏血酸(ascorbic acid)、标准溶液(standard solution)、合成纤维(synthetic fiber)、氯化亚锡(stannous chloride)、硼氢化钠(sodium borohydride)、主要成分(main components)、氢化物发生-原子吸收光谱法(hydride generation-atomic absorption sp
...)、原子吸收光谱法测定(aas determination)、硼氢化钾(potassium borohydride)、硝酸汞滴定(mercuric nitrate complexometry)
[单选题]油脂陈旧或发生明显酸败，则酸价
A. 减少
B. 增高
C. 不变
D. 与油脂中所含游离脂肪酸的含量有关
E. 与采用的检测方法有关
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举一反三：
[单选题]以下哪种滤料不宜用于空气中金属污染物采样
A. 定量滤纸
B. 微孔滤膜
C. 聚四氟乙烯滤膜
D. 合成纤维滤料
E. 玻璃纤维滤纸
[单选题]酶联免疫检测方法的原理是
A. 抗原-抗体反应的高度敏感性和酶促反应的高度敏感性，进行抗原或抗体检测
B. 抗原-抗体反应的高度特异性和酶促反应的高度敏感性，进行抗原或抗体检测
C. 抗原-抗体反应的高度特异性和酶促反应的高度特异性，进行抗原或抗体检测
D. 抗原-抗体反应的高度敏感性和酶促反应的高度特异性，进行抗原或抗体检测
E. 抗原-抗体反应的高度特异性和酶促反应的高度敏感性，进行细菌或病毒检测
[单选题]味精是指以粮食及制品为原料，经发酵提纯的某种氨基酸结晶。这种氨基酸是
A. 蛋氨酸钠
B. 苏氨酸钠
C. 亮氨酸钠
D. 谷氨酸钠
E. 缬氨酸钠
[单选题]采用比重法测定酒样中乙醇浓度时，如果酒样中含有色素等添加物，则样品需要做何种预处理
A. 脱胶质
B. 冷却
C. 蒸馏
D. 振摇
E. 过滤
[单选题]用硝酸汞滴定(mercuric nitrate complexometry)法测量水样中的氯化物，此滴定法属于
A. 酸碱滴定法
B. 络合滴定法
C. 氧化还原滴定法
D. 沉淀滴定法
E. 电位滴定法
[单选题]用气相色谱法测定食品中的农药残留，一般采用火焰光度检测器测定的是
A. 有机氯农药
B. 有机磷农药
C. 氨基甲酸酯类农药
D. 除虫菊酯类农药
E. 其他农药
[单选题]蛋白聚丙烯酰胺凝胶电泳所使用的电泳缓冲液为
A. TAE
B. TBE
C. TPE
D. Tris-甘氨酸缓冲洗液
E. 碱性缓冲液
[单选题]氢化物发生-原子吸收光谱法(hydride generation-atomic absorption sp)测定铅、锡、锑常用的还原剂是
A. 抗坏血酸
B. 氯化亚锡
C. 亚硫酸钠
D. 硼氢化钠
E. 焦磷酸钠
[多选题]质谱仪中需要真空的部位有
A. 进样系统
B. 离子源
C. 质量分析器
D. 检测器
E. 质谱解析
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