【名词&注释】
结合水(bound water)、水溶性维生素(water-soluble vitamins)、饮用水水质标准(water quality standard for drinking wat
...)、重量法测定(gravimetric determination)、质量第一(quality first)、原子化效率(atomization efficiency)、必须坚持(must stick to)、产品质量检验机构、化学反应速度(chemical reaction rate)、特殊情况下(special condition)
[单选题]食品中可溶解溶质，易结冰的水为
A. 自由水
B. 化合水
C. 结合水
D. 纯水
E. 游离水
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举一反三：
[单选题]有关原子吸收光谱法中石墨炉法说法正确的是
A. 灵敏度与火焰法相同，检测的物质有所不同
B. 灵敏度比火焰法高2～3个数量级
C. 灵敏度比火焰法低2～3个数量级
D. 灵敏度达mg/L级
E. 雾化效率低，原子化效率高
[单选题]下列哪种维生素属于水溶性维生素( )。
A. 维生素A
B. 维生素E
C. 维生素C
D. 维生素K1
E. 维生素D
[单选题]生活饮用水水质标准中浑浊度的限值要求是
A. 不超过1度（NTU），特殊情况下(special condition)不超过5度
B. 不超过10度，并不得呈现其他异色
C. 不超过15度，并不得呈现其他异色
D. 不得有异臭、异味
E. 不得含有
[单选题]进行地表水表层水采样时，其采样深度一般要在水下
A. 多于0.5m
B. 0.2～0.5m
C. 小于0.2m
D. 0.5～1m
E. 大于1m
[单选题]产品质量检验机构对检验工作应坚持的方针是( )。
A. 信誉第一的方针
B. 数量第一的方针
C. 质量第一的方针
D. 荣誉第一的方针
E. 管理第一的方针
[单选题]催化剂对反应速度的影响是
A. 减慢
B. 不影响
C. 加快
D. 可加快可减慢
E. 有时有影响，有时没有影响
[单选题]食品中灰分的测定方法是将食品小火碳化后在马福炉中高温灼烧灰化，然后用什么方法定量测定
A. 直接法
B. 间接法
C. 重量法
D. 干燥法
E. 水解法
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