【导读】
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1. [单选题]针对细菌性食物中毒的发生原因，世界卫生组织提出了预防食物中毒的“食品安全五大要点”。下列不属于“五大要点”的是( )。
A. 保持清洁;生熟分开
B. 烧熟煮透;适温存放
C. 不吃烧焦的食物
D. 使用安全的水和食物原料
2. [多选题]以下对食物热效应的解释，不正确的叙述是()。
A. 过去称为食物特殊动力作用
B. 因摄食而引起的能量额外消耗
C. 这种额外能量消耗，伴有体温升高
D. 这种额外能量消耗，与摄食无关
E. 蛋白质的食物热效应最高
