【导读】
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1. [单选题]根据食物蛋白质所含氨基酸的种类和量的不同，将蛋白质分为()大类。
A. 二 B. 三 C. 四 D. 五
2. [单选题]糖粉是白砂糖的再制品，为纯白色()，在西点制作中可替代白砂糖使用。
A. 晶粒物 B. 粉状物 C. 颗粒物 D. 稀稠物
