【名词&注释】
营养成分(nutritional components)、血红素(heme)、维生素(vitamin)、豆制品(bean products)、高血压患者(hypertension)
[单选题]下列哪项是高血压患者(hypertension)不可选用的食品（ ）
A. 新鲜蔬菜
B. 水果
C. 咸鱼
D. 无脂奶粉
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举一反三：
[单选题]缺锌患者应该多食用（）
A. 蛋类食物
B. 豆制品食物
C. 海产贝类食物
D. 水果
[多选题]下列关于铁的叙述哪一个是错误的()
A. 植物来源的铁较动物来源难吸收
B. 三价铁较二价铁易吸收
C. 维生素C有保护铁的作用
D. 铁是血红素的成分
[单选题]下列烹调方法能更好地保存鱼肉中的营养成分的是( )
A. 红烧
B. 清蒸
C. 油煎
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