【导读】
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1. [多选题]生物型防腐剂乳酸链球菌素发挥很强抑菌作用的微生物为( )
A. 金黄色葡萄球菌 B. 酵母 C. 霉菌 D. 产气荚膜杆菌 E. 嗜热脂肪芽孢杆菌
2. [多选题]初乳蛋白质的特点为
A. 含较多免疫球蛋白 B. IgA是主要的免疫球蛋白 C. IgA含量较牛奶高 D. IgM含量较牛奶高 E. 蛋白质含量是成熟乳的2倍
