1. [多选题]进行蛋白质互补作用评价时，可计算食物的( )。
A. 氨基酸评分
B. 蛋白质数量
C. 熔点
D. 价格
2. [单选题]微量元素是指那些含量少于体重（ ）。
A. 1%的元素
B. 0．1%的元素
C. 0．01%的元素
D. 0．001%的元素
3. [单选题]1只鸡蛋不可以同下列哪种食物等量交换（ ）。
A. 50g瘦猪肉(lean pork)
B. 25g牛奶粉
C. 25g肥瘦羊肉
D. 200ml酸奶
