【导读】
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1. [单选题]（ ）可阻断致癌物N-亚硝基化合物合成，预防癌症。
A. 维生素A
B. 维生素C
C. 维生素D
D. 叶酸
2. [多选题]关于影响胆固醇吸收的因素,下列描述正确的为()
A. 胆汁酸促进胆固醇吸收
B. 不饱和(unsaturated)值泛酸降低胆固醇吸收高脂肪膳食(high fat diet)促进胆固醇吸收
C. 膳食纤维减少胆固醇吸收
D. 结合状态的胆固醇不能直接吸收
3. [单选题]成年人能量消耗不包括（ ）。
A. 维持基础代谢
B. 从事体力活动
C. 食物热效应
D. 生长发育
4. [单选题]缺锌患者应该多食用（ ）。
A. 蛋类食物
B. 豆制品食物
C. 海产品贝类食物
D. 水果
5. [多选题]下列可以用于亚硝酸盐中毒急救处理方法的有（ ）。
A. 催吐
B. 应用美蓝、维生素
C. 洗胃
D. 导泄
