【名词&注释】
生理功能(physiological function)、催化作用(catalysis)、计算公式(calculation formula)、动物性食品(animal food)、组成部分(part)、葡萄球菌肠毒素(staphylococcal enterotoxin)、不符合(inconformity)、人口数、总人数
[单选题]每升人乳的能量平均为（ ）。
A. 500 Kcal
B. 700 Kcal
C. 875 Kcal
D. 1000 Kcal
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举一反三：
[单选题]对某饭店进行食品卫生检查，哪一项不符合(inconformity)卫生要求?（ ）
A. 动物性食品和蔬菜分池清洗
B. 盛放生、熟食品的容器分开并有明显标记
C. 冰箱内熟食品放上层，生食品放下层
D. 冰箱内有私人药品，但分开存放。
[多选题]构成比的计算公式是()。
A. 特定时期某人群中某病新旧病例数÷同期观察人口数×k(k=100%，1000‰……)
B. 某一组成部分的数值÷同一事物各组成部分的数值总和×100%
C. 甲指标÷乙指标
D. 某现象实际发生的例数÷可能发生该现象的总人数×k(k=100%，1000‰……)
[单选题]已知某职员的午餐中应含有碳水化合物120克，馒头中含碳水化合物66%，应吃（ ）克馒头即可满足此需要。
A. 86
B. 124
C. 156
D. 182
[多选题]葡萄球菌肠毒素中毒典型的症状是()。
A. 剧烈呕吐
B. 腹痛、腹泻
C. 发热
D. 神经系统症状
E. 紫疳
[单选题]鸡蛋在冰箱里的存放期限是( )。
A. 鲜蛋冷藏3个月熟蛋冷藏7天
B. 鲜蛋冷藏6个月熟蛋冷藏1个月
C. 鲜蛋冷藏1-2个月熟蛋冷藏15天
D. 鲜蛋冷藏1-2个月熟蛋冷藏7天
[单选题]锌的生理功能（ ）。
A. 催化作用
B. 维持体内正常代谢
C. 构成人体成分
D. 对神经的作用
[单选题]做运动可以使我们的身体更健康。运动中出现口渴、饥饿、头晕等症状，多是由体内血糖下降以及水与电解质丢失造成的。为维持血糖水平和体液平衡，喝( )最好。
A. 功能饮料
B. 白开水
C. 牛奶
D. 豆浆
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