【导读】
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1. [单选题]反映机体缺铁的最灵敏的指标是
A. 运铁蛋白饱和度 B. 血清铁蛋白浓度 C. 血红蛋白浓度 D. 血细胞比容 E. 游离原卟啉浓度
2. [单选题]下列哪一种谷物中所含烟酸为结合型，不能被人体吸收利用( )。
A. 大米 B. 小麦 C. 玉米 D. 小米 E. 高粱
3. [单选题]不属于人体测量指标的是
A. 身高 B. 体重 C. 血糖 D. 皮褶厚度 E. 上臂围
