下列不是预后营养指数涉及的营养状况评定参数的是(　　)。

【名词&注释】

营养成分(nutritional components)、营养状况(nutritional status)、亚硝酸钠(sodium nitrite)、肾衰竭(renal failure)、自然环境(natural environment)、金属元素(metal elements)、转铁蛋白(transferrin)、肝功能衰竭(liver failure)、血清蛋白(serum protein)、半乳聚糖(galactan)

[单选题]下列不是预后营养指数涉及的营养状况评定参数的是(　　)。

A. 迟发型超敏皮肤反应试验
B. 血清蛋白^{(serum protein)}
C. 三头肌皮褶厚度
D. 血清转铁蛋白^{(transferrin)}
E. 血红蛋白

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举一反三：

[单选题]N-亚硝基化合物体内合成的主要部位是

A. 口腔
B. 肝
C. 胃
D. 肠
E. 肾

[单选题]下列关于有害金属对食品污染叙述错误的是

A. 有害金属可来源于自然环境和人为污染
B. 毒性作用表现为强蓄积性
C. 可引起慢性中毒及远期效应
D. 可出现生物富集作用
E. 金属元素的存在形式对毒性无影响

[单选题]食品强化中所添加的营养素称为强化剂，下列属于强化剂的是

A. 天然色素
B. 维生素B族
C. 亚硝酸钠
D. 木糖醇
E. 植物化学物

[单选题]下列可提供能量的营养成分是(　　)。

A. 果胶
B. 纤维素
C. 氨基酸
D. 甲壳多糖
E. 半乳聚糖^(galactan)

[单选题]高脂肪配方膳食适合于( )。

A. 肝功能衰竭^{(liver failure)}的患者
B. 胃肠道消化功能障碍的患者
C. 肾衰竭的患者
D. 肺功能受损的患者
E. 先天性氨基酸代谢缺陷症的患者

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