牛奶中可成为变应原的物质是(　　)。

【名词&注释】

乳酸钙(calcium lactate)、乳制品(dairy products)、奶制品(milk products)、豆制品(bean products)、谷胱甘肽转移酶(glutathione transferase)、亚硝胺(nitrosamine)、酸牛奶(yogurt)、上皮组织细胞(epithelial cell)、说服教育(persuasive education)、变应原性(allergenicity)

[单选题]牛奶中可成为变应原的物质是(　　)。

A. β-乳球蛋白
B. IgA
C. 乳清蛋白
D. IgE
E. 乳酸钙

查看答案&解析 点击获取本科目所有试题

举一反三：

[单选题]食品营养强化中被强化的食品通常称为载体，下列适合做载体的食品是

A. 水果
B. 蔬菜
C. 肉类
D. 饮料和乳制品
E. 坚果类食物

[单选题]下列哪项是吲哚类化合物最重要的抑癌机制( )。

A. 促进淋巴细胞的形成
B. 控制上皮组织分化，维持上皮组织细胞^{(epithelial cell)}正常形态
C. 阻断致癌物亚硝胺合成
D. 诱导谷胱甘肽转移酶的合成，影响由细胞色素p450所调控的致癌物代谢活化过程
E. 通过影响能量代谢直接抑制癌细胞分化

[单选题]下列哪项不属于营养信息交流技巧(　　)。

A. 非语言交流
B. 说服教育^{(persuasive education)}技巧
C. 反馈技巧
D. 提问技巧
E. 宣传技巧

本文链接：https://www.zhukaozhuanjia.com/download/403770.html