【名词&注释】
消化率(digestibility)、麦芽糖(maltose)、食物中毒(food poisoning)、继发性(secondary)、生产者(producer)、销售者(seller)、消化吸收(digestion and absorption)、四季豆(kidney bean)、动植物(animals and plants)、体重增加(weight gain)
[判断题]锌缺乏原因可分为原发性因素和继发性因素。（ ）
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举一反三：
[单选题]下列对糖原的描述错误的选项是（ ）
A. 消化吸收(digestion and absorption)的葡萄糖进入肝脏后可台成肝糖原
B. 消化吸收(digestion and absorption)的葡萄糖进入肌肉后可合成肌糖原
C. 肌糖原的台成和分解对维持血糖的稳定有着重要的作用
D. 肝糖原的合成和分解对维持血糖的稳定有着重要的作用
[单选题]胃排空的顺序（ ）。
A. 稀、流体食物>稠、固体、小颗粒食物>大块食物
B. 稠、固体食物>稀、流体、小颗粒食物>大块食物
C. 流体食物>大块食物>稠、固体、小颗粒食物
D. 固体食物>流体食物>小颗粒食物
[单选题]实验期内动物平均每摄入1克蛋白质所增加的体重克数是( )。
A. 蛋白质功效比值
B. 生物价
C. 利用率
D. 消化率
[单选题]下列碳水化合物中（ ）为单糖。
A. 果糖
B. 麦芽糖
C. 淀粉
D. 水苏糖
[多选题]食物中的“天然毒素”主要是指某些动植物(animals and plants)中所含有的一些有毒的天然成分。这些食物必须经过一定的加工处理才能食用，否则极易引起食物中毒。下列一定要烧熟煮透后才能食用的食物是( )
A. 山药
B. 花生
C. 四季豆(kidney bean)
D. 红薯
[单选题]供应后剩余的食品必须冷藏，冷藏时间不得超过多少小时?( )
A. 12小时
B. 24小时
C. 36小时
D. 48小时
[单选题]（ ）是计算机的主体部分。
A. 主机
B. 辅机
C. 硬盘
D. 内存
[单选题]（ ）是一种评价膳食价格支出的方法，数值越大说明越有利。
A. 能量—价格比值
B. 能量—价格比例
C. 能量—价值比例
D. 能量—价值比值
[单选题]消费者因食品缺陷造成人身损害的：( )
A. 只可以向销售者要求赔偿
B. 只可以向生产者要求赔偿
C. 可以向销售者要求赔偿，也可以向生产者要求赔偿
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