【名词&注释】
计算方法(calculation method)、胡萝卜(carrot)、环境温度(ambient temperature)、根菜类蔬菜
[单选题]葡萄糖又称淀粉糖浆、化学稀，它通常用玉米淀粉加酸或酶水解，经脱色、浓缩而制成的()。
A. 稀薄液体
B. 坚硬固体
C. 黏稠液体
D. 晶粒固体
查看答案&解析
点击获取本科目所有试题
举一反三：
[单选题]的一般计算方法是：正常体重=(身高—100)+10%。
A. 男性正常体重
B. 女性正常体重
C. 49岁以上成人体重
D. 49岁以下成人体重
[单选题]适宜新鲜奶油保存的最佳环境温度是()。
A. -5~-10C
B. -4~-6C
C. 5~15C
D. 4~6C
[单选题]食品雕刻主要用于菜肴的()。
A. 主料
B. 配料
C. 围边
D. 搭配
[单选题]下列蔬菜中不属于根菜类蔬菜的是( )。
A. 土豆
B. 萝卜
C. 胡萝卜
D. 芜菁
本文链接：https://www.zhukaozhuanjia.com/download/3zgl6e.html
