【名词&注释】
科学发展(scientific development)、开拓创新(exploitation and innovation)、爱岗敬业(cherishing the job devotionally)、团结合作(union and cooperation)、遵纪守法、精益求精(keep improving)、平等待人(treating people equally)、周期性健康检查(periodic health examination)、服务于民、哺乳期母亲(breast-feeding mother)
[判断题]个人健康档案的内容包括以问题为中心的个人健康问题记录和以预防为导向的周期性健康检查(periodic health examination)记录。（ ）
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举一反三：
[多选题]如何区别鲜牛奶与含乳饮料( )。
A. 鲜牛奶中的蛋白质含量一般不低于2.9%，而含乳饮料通常在1.0%以上
B. 鲜牛奶的味比含乳饮料的淡
C. 鲜牛奶和含乳饮料在包装物上都应有明显的标识，即“鲜牛奶”或“含乳饮料”
D. 鲜牛奶的味比含乳饮料的浓香
[单选题]维生素E中，以（ ）的生物活性最高。
A. a-生育酚
B. β-生育酚
C. a-三系生育酚
D. β-三烯生育酚
[多选题]影响乳汁分泌的主要因素有()
A. 内分泌因素
B. 哺乳期母亲(breast-feeding mother)的营养状况
C. 乳母的活动
D. 乳母再次工作的早晚
[单选题]青少年的膳食指南不包括（ ）。
A. 多吃谷类，供给充足的能量
B. 保证鱼、肉、蛋、奶、豆类和蔬菜的摄入
C. 避免盲目节食
D. 饮酒应限量
[多选题]体质指数(BMI)26者为( )。
A. 消瘦
B. 正常范围
C. 轻度肥胖
D. 重度肥胖
[多选题]以下属于食品中天然放射性核素的是__________。
A. 90Sr
B. 210Po
C. 137Cs
D. 40K
E. 131I
[多选题]人体不能合成维生素C，需每日从食物摄取，因为人体内()
A. 糖醛酸途径活性太低
B. 缺乏UDPG脱氢酶
C. 缺乏古洛糖酸内脂氧化酶
D. 缺乏古洛糖酸脱氢酶
E. 缺乏DP—葡萄糖酸焦磷酸化酶
[单选题]在以下食物中胆固醇含量最低的是（ ）。
A. 牛肝
B. 羊脑
C. 猪肾
D. 猪肉
[单选题]下列不属于公共营养师职业守则的是（ ）。
A. 遵纪守法
B. 诚实守信
C. 团结协作
D. 科学发展
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