【名词&注释】
放射性(radioactivity)、化学性污染(chemical pollution)、黑森林蛋糕、重金属污
[单选题]原料初步熟处理的炸中，所有炸干果炸至( )色泽即可捞出油锅，出锅后色泽仍会加深，出锅后必须立即摊开晾凉，否则堆在里头的会发焦。
A. 六成
B. 七成
C. 八成
D. 九成
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举一反三：
[单选题]鲜乳最常见的污染是()
A. 微生物污染
B. 化学性污染
C. 放射性污染
D. 重金属污染
[单选题]广州菜的宴席菜品讲究( )。
A. 质量和档次
B. 规格和配套
C. 兆头和用料
D. 无鸡不成宴
[单选题]菜肴成品造型的构图与布局一般分为( )。
A. 3种
B. 5种
C. 9种
D. 12种
[单选题]黑森林蛋糕用英文表示为( )。
A. marble cake
B. cheese cake
C. black cake
D. blackforest cake
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