青少年期铁缺乏可以影响神经行为和智力发育。(判断对错)

【名词&注释】

蛋氨酸(methionine)、热效应(thermal effect)、能量消耗(energy consumption)、缬氨酸(valine)、异亮氨酸(isoleucine)、胱氨酸、基础代谢(basal metabolism)、化学性污染(chemical pollution)、青少年期(adolescence)、沙门氏菌食物中毒

[判断题]青少年期^{(adolescence)}铁缺乏可以影响神经行为和智力发育。(判断对错)

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举一反三：

[单选题]鲜蛋的化学性污染^{(chemical pollution)}物主要是（ ）。

A. 农药
B. 激素
C. 汞
D. 抗生素

[单选题]成人摄人混合膳食时，因食物特殊动力作用所消耗的能量约相当于基础代谢^{(basal metabolism)}的（ ）。

A. 5%
B. 10%
C. 15%
D. 20%

[单选题]对食物热效应的描述 ，不正确的选项是（ ）．

A. 蛋白质〉脂肪
B. 蛋白质〉碳水化合物
C. 进食慢者〉进食快着者
D. 脂肪〉碳水化合物

[单选题]引起沙门氏菌食物中毒的主要食物是( )。

A. 蔬菜、水果
B. 豆类及其制品
C. 谷类
D. 肉类、奶类及其制品

[多选题]下列哪些是必须氨基酸()

A. 异亮氨酸
B. 花生四烯酸
C. 蛋氨酸
D. 胱氨酸
E. 缬氨酸

[单选题]孕妇和乳母膳食铁的UL分别为（ ）mg／d。

A. 40、30
B. 50、40
C. 60、50
D. 70、60

[单选题]一般所说的营养调查工作，其内容通常不包括__________。

A. 膳食调查
B. 人体测量
C. 实验室检查
D. 风险评价

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