1. [单选题]下列物质那种蛋白质含量最高( )。
A. 牛肉
B. 猪肉
C. 大豆
D. 稻米
2. [单选题]采样精密度(sampling precision)的核对应采取的子样数目是（）
A. 18
B. 32
C. 60
D. 90
3. [多选题]通常糖的测定方法有（ ）。
A. 密度法
B. 折光法
C. 旋光法
D. 直接滴定法
E. 色谱法
4. [单选题]下列有关于系统误差产生原因说法不正确的是( )
A. 系统误差按其产生的原因可分为仪器误差、方法误差和操作误差等
B. 系统误差可以用对照试验、空白试验、校正仪器等方法加以校正
C. 仪器本身精密不够或未经校正不会引起系统误差
D. 重量分析中，由于沉淀的溶解或因吸附某些杂质亦可产生系统误差
5. [单选题]01mol/L NaOH滴定0.01mol/L HCl时，滴定曲线突跃范围和可选用的指示剂为( )。
A. PH=4.3-9.7，甲基橙，甲基红
B. PH=3.3-10.7，甲基橙，中性红、酚酞
C. PH=5.3-8.7，甲基红，中性红、酚酞
D. PH=6.3-7.7，溴百里酚兰
6. [单选题]保存水样，选择( )盛装为宜。
A. 采样瓶
B. 广品瓶
C. 玻璃瓶(glass bottle)
D. 塑料瓶(plastic bottle)
7. [单选题]酿造用水的总固体的测定，当不易恒重时，可选用( )烘干温度。
A. 130±1℃
B. 180±1℃
C. 160±1℃
D. 150±1℃
8. [单选题]测定特殊饲料中水分含量时使用的电热真空干燥箱(dry box)温度要可控制在( )，真空度可达13kPA
A. 80C 2C
B. 103C 5C
C. 103C 2C
D. 105C 2C
9. [单选题]用硝酸–硫酸法消化处理样品时，不能先加硫酸是因为( )。
A. 硫酸有氧化性
B. 硫酸有脱水性
C. 硫酸有吸水性
D. 以上都是
10. [单选题]定量分析工作要求测定结果的误差( )。
A. 等于0
B. 愈小愈好
C. 在允许误差范围之内
D. 没有要求
