【导读】
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1. [单选题]利用悬挂胴体，可将牛肉的嫩度提高()。
A. 10% B. 20% C. 30% D. 40%
2. [单选题]制作核桃煎猪排时，应配以()和时令蔬菜作为配菜。
A. 炸土豆条 B. 菠菜泥 C. 煮土豆橄榄 D. 白菜卷
