关于熬烹调法的描述，不正确的是( )。

【名词&注释】

质量标准(quality standard)、烹调法(cookery)、适用于(suitable for)

[单选题]关于熬烹调法的描述，不正确的是( )。

A. 分清熬与浓熬两种熬法
B. 熬汤应沸水下原料，以免粘锅
C. 粤菜的高级清汤分上汤和顶汤两种
D. 清汤的质量标准是：汤清色浅黄，味道鲜美，香气馥郁，没有杂质，没有肉微，极少浮油

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举一反三：

[单选题]菊花花刀的切法有()种.

A. 四
B. 三
C. 二
D. 五

[单选题]主要适用于改切各种花式(如改笋花、姜花)的坯型。

A. 顺弯刀法
B. 切法
C. 削法
D. 抖刀法

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