【名词&注释】
食物中毒(food poisoning)、病死率(mortality)、寄生虫(parasite)、葡萄球菌(aureus)、胃肠道(gastrointestinal)、罐头食品、副溶血性、胆石症病、蛋白质生物学价值(protein biological value)、溶血性弧菌
[单选题]以家庭自制发酵品及罐头食品为污染对象的菌为( )。
A. 肉毒梭菌
B. 沙门菌
C. 副溶血性弧菌
D. 葡萄球菌
E. 椰毒假单胞菌
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举一反三：
[单选题]胆石症病因中，错误选项是( )。
A. 肝炎
B. 胆汁淤积
C. 细菌感染
D. 胆道寄生虫
E. 膳食
[单选题]蛋白质生物学价值(protein biological value)的高低主要取决于( )。
A. 各种氨基酸的含量与比值
B. 各种必需与非必需氨基酸的含量与比值
C. 各种必需氨基酸的含量与比值
D. 各种非必需氨基酸的含量与比值
E. 限制氨基酸的含量与比值
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