1. [单选题]中国食品标签(food labeling)营养素参考值依据我国居民膳食营养素（ ）而制定。
A. 推荐摄入量（RNI）和最高可耐受摄入量（UL）
B. 适宜摄入量(adequate intake)（AI）和最高可耐受摄入量（UL）
C. 推荐摄入量（RNI）和适宜摄入量(adequate intake)（AI）
D. 平均需要量（EAR）和最高可耐受摄入量（UL）
2. [单选题]对某部队进行膳食调查，最适宜采用下列哪种方法?（ ）
A. 称重法
B. 查账法
C. 24小时回顾法
D. 化学分析法
3. [单选题]根据蛋白质中必需氨基酸含量，以含量最少的（ ）为1计算出其他的氨基酸的相应比值。
A. 亮氨酸
B. 色氨酸(tryptophan)
C. 苏氨酸
D. 赖氨酸
