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2020餐饮从业人员试题试卷(2G)

来源: 不凡考网    发布:2020-03-20     [手机版]    
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导读

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1. [单选题]应用各种现代化科学技术手段进行定性、定量分析的方法,体现了成本管理的()。

A. 科学性
B. 全面性(comprehensiveness)
C. 预防性
D. 完整性


2. [单选题]人体味觉器官感受化学物质最为灵敏的温度是( )。

A. 0~10℃
B. 10~20℃
C. 30~40℃
D. 50~60℃


3. [单选题]下列品种属于内蒙内味的土特产(native products)原料是()。

A. 鱼制品
B. 猪肉制品
C. 奶制品
D. 蛋制品(egg products)


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