【名词&注释】
英文单词(english words)、高强度铝合金(high strength aluminum alloy)
[判断题]西点师考试中“烤盘”的英文单词是“Baking pan”。
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举一反三：
[单选题]乳冻的成形一般用()不锈钢、高强度铝合金不粘模具。
A. 微型
B. 中型
C. 大型
D. 小型
[单选题]由于淀粉糖浆含有大量的( )，可以防止蔗糖浆翻砂结晶。
A. 葡萄糖
B. 淀粉
C. 双糖
D. 糊精
[单选题]水调面团是用水和面粉直接拌和揉制而成的面团，根据调制面团的()，可分为冷水面团、温水面团、沸水面团、焊面团四种
A. 水的用量
B. 面粉的种类
C. 面团的温度
D. 水的温度
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