自由水是指由什么力结合存在于食品组织细胞中或细胞间隙的水

【名词&注释】

化学需氧量(chemical oxygen demand)、甘氨酸(glycine)、组织细胞(histocyte)、离子键(ionic bond)、对流免疫电泳(counter immunoelectrophoresis)、第一类(first kind)、磷酸盐缓冲液(phosphate buffer)、共价键(covalent bond)、醋酸盐缓冲液(acetate buffer solution)、硼酸缓冲液(borate buffer)

[单选题]自由水是指由什么力结合存在于食品组织细胞中或细胞间隙的水

A. 氢键
B. 配合键
C. 离子键
D. 分子间力
E. 共价键^{(covalent bond)}

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举一反三：

[单选题]在进行对流免疫电泳时，常使用的缓冲液为

A. Tris-硼酸缓冲液^{(borate buffer)}
B. 甘氨酸缓冲液
C. 醋酸盐缓冲液^{(acetate buffer solution)}
D. 磷酸盐缓冲液^{(phosphate buffer)}
E. 巴比妥缓冲液

[多选题]下列哪些物质属于废水中的第一类污染物

A. 总铬
B. 甲醛
C. 总汞
D. 化学需氧量
E. 氨氮

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