
【名词&注释】
临床表现(clinical manifestation)、单加氧酶(monooxygenase)、重要作用(an important role)、饮食习惯、蔬菜水果(vegetables and fruits)、单不饱和脂肪酸(monounsaturated fatty acid)、癫痫大发作(grand mal epilepsy)、河豚毒素(tetrodotoxin)、尿蛋白量(urinary protein excretion)、蛋白质摄入量(protein intake)
[单选题]小儿癫痫大发作(grand mal epilepsy)后的营养治疗方案是( )。
A. 无氮流质膳食
B. 高能量膳食
C. 普通膳食
D. 补水
E. 不能给予饮水与饮食
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举一反三:
[单选题]急性肾小球肾炎的临床表现是( )。
A. 出现多尿
B. 起病急,伴有下肢水肿的“肾性面容”
C. 高烧、腰痛
D. 几乎全部患者均有蛋白尿,尿蛋白量(urinary protein excretion)为0.5~3.5g/d
E. 体内水潴留超过1000ml时,可出现凹陷性水肿
[单选题]以下哪项不属于食品污染物范畴( )。
A. 微生物
B. 重金属
C. 寄生虫
D. 食品添加剂
E. 河豚毒素(tetrodotoxin)
[单选题]维生素C在下列哪种环境中极易氧化
A. 中性
B. 酸性
C. 碱性
D. 缺氧
E. 乙醇中
[单选题]预防杂环胺类化合物污染的措施包括( )。
A. 增加蛋白质摄入量(protein intake)
B. 增加脂肪摄入量
C. 增加糖类摄入量
D. 增加蔬菜水果摄入量
E. 增加不饱和脂肪酸的摄入量
[单选题]胆囊纤维化患者食用某些食物后所引起胃肠功能紊乱,其可能原因是( )。
A. 食物中含有苯胺
B. 食物中含有高脂肪
C. 红细胞中缺少单加氧酶
D. 体内缺乏葡萄糖6-磷酸酶
E. 食物中含有酪胺
[单选题]牛油中的脂肪酸主要为( )。
A. 三酰甘油
B. 必需脂肪酸
C. 卵磷脂
D. 饱和脂肪酸
E. 单不饱和脂肪酸
[单选题]以下属于多糖的是( )。
A. 木糖
B. 淀粉
C. 果糖
D. 蔗糖
E. 核糖
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