【名词&注释】
蛋氨酸(methionine)、苏氨酸(threonine)、亮氨酸(leucine)、溶菌酶(lysozyme)、硫酸根(sulfate)、果胶酶、缬氨酸(valine)、葡萄糖氧化酶(glucose oxidase)、转移葡萄糖苷酶(transglucosidase)、氨基酸混合物(ispol)
[单选题]对要素膳描述不正确的是
A. 是一种营养素齐全的胃肠内营养
B. 以氨基酸混合物(ispol)为氮源
C. 以易消化的糖类为能源
D. 可根据需要增加某种营养素的量
E. 常用于糖尿病、完全性小肠梗阻患者
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举一反三：
[单选题]在食品保鲜中最常用的酶是（ ）
A. 果胶酶
B. 葡萄糖氧化酶(glucose oxidase)
C. 纤维素酶
D. 溶菌酶
E. 转移葡萄糖苷酶(transglucosidase)
[单选题]可抑制钼吸收的膳食成分是
A. 磷酸根
B. 硫酸根
C. 亚硫酸根
D. 维生素C
E. 以上全是
[单选题]大豆中含量较少的氨基酸是（ ）
A. 蛋氨酸
B. 苏氨酸
C. 缬氨酸(valine)
D. 亮氨酸
E. 赖氨酸
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