【名词&注释】
高脂肪(high fat)、口蹄疫(foot and mouth disease)、多不饱和脂肪酸(polyunsaturated fatty acids)、大骨节病(kashin-beck disease)、单不饱和脂肪酸(monounsaturated fatty acid)、学龄期儿童(school-age children)、抽样调查(sampling survey)、猪丹毒(swine erysipelas)、中毒性肺炎(toxic pneumonia)、中毒性细菌性痢疾(toxic bacilary dysentery)
[单选题]引起高血压的饮食营养因素是
A. 高盐高脂肪高热量
B. 高脂肪高热量高蛋白
C. 高蛋白高脂肪高纤维素
D. 高蛋白高胆固醇高热量
E. 高盐高脂肪高蛋白
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举一反三：
[单选题]可经过后熟过程达到无害化的病畜肉是
A. 患水泡病的肉尸
B. 体温正常的口蹄疫肉尸
C. 有轻微病变的猪丹毒(swine erysipelas)肉尸
D. 全身结核但未消瘦的肉尸
E. 在规定检验部位和面积上囊尾蚴≤3个的肉尸
[单选题]大豆油中脂肪酸含量高达85%的是
A. 饱和脂肪酸
B. 单不饱和脂肪酸
C. 多不饱和脂肪酸
D. 不饱和脂肪酸
E. 亚油酸
[单选题]大骨节病病情监测对象的年龄范围是
A. 1～5岁
B. 5～10岁
C. 7～15岁
D. 7～12岁
E. 1～13岁
[多选题]7～9月份小儿高热，惊厥，昏迷，最常见的疾病是
A. 霍乱
B. 败血症
C. 中毒性细菌性痢疾(toxic bacilary dysentery)
D. 流行性乙型脑炎
E. 中毒性肺炎(toxic pneumonia)
[单选题]关于描述性研究的叙述，下列哪项是正确的
A. 描述性研究总是设立对照组
B. 描述性研究最大的优点是直接验证病因假设
C. 生态学研究以个体为单位收集和分析资料
D. 现患调查可描述疾病的分布特点，其结果可提供某病的病因线索
E. 抽样调查(sampling survey)通常要求进行随机分组
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