【名词&注释】
抗坏血酸(ascorbic acid)、单宁酸(tannic acid)、乳制品(dairy products)、高脂肪(high fat)、调味品(condiment)、世界各国(world)、高蛋白(high protein)、低蛋白(low protein)、低脂肪(low fat)
[单选题]在血液中，抗坏血酸浓度最高的为（ ）。
A. 白细胞和血小板
B. 红细胞
C. 白细胞
D. 血小板
E. 血浆
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举一反三：
[单选题]食品强化中被强化的食品通常称为载体，下列不适合做载体的食品是
A. 粮食
B. 儿童食品
C. 饮料和乳制品
D. 调味品
E. 肉类制品
[单选题]下列选项中，不是胸痹治疗方法的是（ ）
A. 活血化瘀
B. 通阳宣痹
C. 豁痰泄浊
D. 滋阴润肺
E. 益气通阳
[单选题]在烹调菠菜、茭白等蔬菜时，最常用的方法是用开水烫一下，去水后再炒，其目的是去除影响铁、钙吸收的因素，该影响因素是
A. 植酸
B. 草酸
C. 鞣酸
D. 磷酸
E. 单宁酸
[单选题]肠切除后出现感染的并发症时，应该给予的膳食是
A. 高碳水化合物、高蛋白(high protein)、高脂肪、高维生素
B. 高碳水化合物、高蛋白(high protein)、高脂肪、低维生素
C. 高碳水化合物、高蛋白(high protein)、低脂肪(low fat)、高维生素
D. 高碳水化合物、低蛋白(low protein)、高脂肪、高维生素
E. 低碳水化合物、高蛋白(high protein)、高脂肪、高维生素
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